Panettone con Marron Glacé
30,00

Esaurito

Il Panettone con Marron Glacé T’a Milano, realizzato artigianalmente utilizzando solo materie prime di altissima qualità, ricorda, nel profumo e nel sapore tipico, il perfetto Natale “alla Milanese”.
I panettoni artigianali T’a Milano sono creati seguendo l’antica arte pasticcera con lievito madre e senza conservanti o aromi artificiali e secondo la ricetta di famiglia, tramandata di padre in figlio fino a giungere nelle mani di Tancredi e Alberto, fondatori di T’a Milano e pronipoti del celebre Gioacchino Alemagna.

  • L’impasto del panettone classico viene arricchito con i Marron Glacé che donano profumi e sapori irresistibili al Panettone.
  • 750g

Panettone T’a Milano: un ritorno alla dolcezza che combina tradizione e creatività.

La tradizione del panettone, detto Pan dei Toni, nasce ai tempi di Ludovico il Moro. Il bisnonno di Tancredi e Alberto Alemagna, fondatori di T’a Milano, Gioacchino Alemagna, lo ha reso però il dolce tipico del Natale ed oggi le varianti sono tante. La ricerca di materie prime di altissima qualità e degli accostamenti inusuali ha dato vita al panettone senza uvetta e canditi ma con Marron Glacé. L’impasto del panettone classico, con lievito madre e uova allevate a terra viene arricchito dai marron glacés che donano profumi e sapori irresistibili.

Avete mai pensato di abbinare il panettone al marron glacé con una crema al cioccolato fondente?

RICETTA PER LA CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:
Zucchero semolato 28 g
Latte 140 g
Tuorli 56 g (circa 3)
Panna 140 g
Cioccolato fondente 135 g

Procedimento:
Mescolare i tuorli con lo zucchero (senza montarli).
Far bollire la panna con il latte e versare sui tuorli.
Cuocere fino all’addensamento a 82/84°.
Passare al colino e versare la crema inglese così ottenuta sul cioccolato fondente precedentemente tritato.
Mixare con un frullatore ad immersione.
Lasciare raffreddare in frigorifero coperto da una pellicola per almeno 12 ore.
Volendo prima di servire è possibile aggiungere della panna montata per rendere il composto ancora più vellutato.
Conservare in frigorifero.

T’a Milano di norma garantisce l’elaborazione degli ordini entro i 3 giorni lavorativi dalla ricezione dell’acquisto online, in periodi di alta stagionalità le tempistiche potrebbero essere più lunghe. Le tempistiche dei corrieri non vengono stabilite da T’a Milano, per cui l’effettiva consegna dell’ordine, dal momento della presa in carico del corriere selezionato, può essere variabile, anche a seconda delle zone di destinazione.

Ingredienti: farina di frumento, marrons glacés 18% (pezzi di marroni, zucchero, sciroppo di
glucosio-fruttosio, aroma naturale di vaniglia), farcitura ai marron glacés 14% (zucchero, purea di marroni 35%, sciroppo di
glucosio-fruttosio, alcool, gelificante: pectina, conservante: potassio sorbato, aromi), uova fresche, burro, zucchero, tuorlo d’uova fresche,
lievito naturale (farina di frumento, acqua), latte intero in polvere reidratato, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sciroppo di
glucosio, aromi, sale, burro di cacao. Può contenere frutta a guscio, senape e soia. Valori nutrizionali medi per 100g: energia 359 kcal/ 1510 kJ, grassi 13 g, di cui grassi saturi 8,2 g, carboidrati 53 g, di cui zuccheri 28 g, proteine 6,7 g, sale 0,52 g.

Come indicato nei termini di vendita, ingredienti, valori nutrizionali ed allergeni potrebbero subire delle modifiche. Verificare sempre quanto riportato sul prodotto ricevuto.

Il panettone va conservato sempre nel suo sacchetto, ben chiuso, al riparo dall’umidità e da fonti di colore dirette, in questo modo fragranza e sofficità rimarranno inalterati per settimane.
Per esaltarne le caratteristiche ed i profumi, suggeriamo di porre il panettone vicino ad una fonte di calore un’ora prima del consumo. È consigliabile l’uso di un coltello a lama dentellata.

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