Panettone al Cioccolato

Il Panettone al Cioccolato T’a Milano è realizzato artigianalmente utilizzando solo materie prime di altissima qualità. Ricorda, nel profumo e nel sapore tipico, il perfetto Natale “alla Milanese”.
I panettoni artigianali T’a Milano sono creati seguendo l’antica arte pasticcera con lievito madre e senza conservanti o aromi artificiali e secondo la ricetta della famiglia Alemagna, tramandata di padre in figlio fino a giungere nelle mani di Tancredi e Alberto, fondatori di T’a Milano e pronipoti del celebre Gioacchino Alemagna.

  • Nel 2021 la ricetta tradizionale è stata arricchita con l’uso di uova di galline allevate a terra e vaniglia Barbour del Madagascar;
  • Nel Panettone al Cioccolato l’uvetta e i canditi nell’impasto classico sono stati sostituiti con di gocce di cioccolato fondente.

Il panettone artigianale di T’a Milano al gusto cioccolato è perfetto per i veri golosi!

Gioacchino Alemagna nel primo dopoguerra diede avvio alla tradizione del panettone classico come dolce natalizio. Negli anni le variazioni sono state molte: per i veri golosi la proposta è di sostituire uvetta e canditi nell’impasto classico, con di gocce di cioccolato fondente. Il cioccolato fondente, selezionato dai nostri maitre chocolatier, viene utilizzato anche per ricoprire il panettone, dando vita ad un dolce che è una vera e propria esplosione di gusto, senza dubbio apprezzato dai grandi amanti del cioccolato.

Vi state chiedendo come abbinare al meglio il panettone al cioccolato? Con il più grande classico tra i distillati, un rum! Ottenuto dalla distillazione della canna da zucchero, con la sua intensità e pienezza aromatica, il rum si sposa perfettamente con il panettone al cioccolato fondente e ne esalta gli aromi e i profumi. La sensazione che avrete al palato sarà di rotondità e pienezza, da provare!

Farina di frumento, gocce di cioccolato 17% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), uova fresche, zucchero, burro, cioccolato fondente di copertura 6,5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), scagliette di copertura fondenti 4% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma: vanillina), latte, lievito naturale (frumento), tuorlo d’uova fresche, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sciroppo di glucosio, aromi, sale, burro di cacao. Può contenere frutta a guscio. Valori nutrizionali medi per 100g: energia 412 kcal/ 1727 kJ, grassi 20 g, di cui grassi saturi 11 g, carboidrati 49 g, di cui zuccheri 23 g, proteine 1.8 g, sale 0.44 g.

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Il panettone va conservato sempre nel suo sacchetto, ben chiuso, al riparo dall’umidità e da fonti di colore dirette, in questo modo fragranza e sofficità rimarranno inalterati per settimane.
È consigliabile l’uso di un coltello a lama dentellata.

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